Det er næppe gået nogen forbi i madblogossfæren, at FDB har taget initiativ til en konkurrence, der efter sigende går ud på at kåre danmarks bedste madblogger. Der er nogen, der har været så venlige at nominere min blog til konkurrencen. Jeg aner ikke, hvem det er, men tusind tak for komplimentet. Jeg må imidlertid skuffe den søde […]
Lørdagens store madbloggersymposium var præget af en lang række interessante indlæg og mange gode råd om, hvordan man gør sin blog mere læseværdig. Der var nu én pointe fra blogeksperten Trine-Maria Kristensen, som jeg særligt hæftede mig ved. “Skriv om dine fejltagelser” forklarede hun, “og spørg i dine indlæg om der er nogen, der kan […]
Den danske madblog fejrede i dag sig selv på det første Madbloggersymposium nogensinde. Det kan måske føles sådan, men det er faktisk ikke længe siden, at de første danske madblogs dukkede op på nettet. Siden da, har mange forsøgt at afskrive den og erklæret den død af den ene eller anden frygtet børnesygdom, som Facebook […]
Når man fornylig har tilbragt tre uger i Frankrig og væltet sig i et hav (pun intended) af fisk, muslinger, østers, jomfruhummer, vilde rejer, krabber og alt hvad ens maritime hjerte ellers kan begære, så kan man jo godt gå hen og blive lidt nedslået – omend ikke overrasket – over det ualmindeligt pauvre udbud […]
Som så mange andre føler jeg mig også inspireret af den nordiske trend, der har ramt den danske restaurationsscene. For mig at se, giver det på alle måder mening, hvis vi i højere grad begyndte at gøre brug af de afgrøder, der vokser i vores egen baghave, fik genindført en sæsonbevidsthed i den daglige madlavning […]
Raw Food bølgen siger mig ikke noget. Faktisk tror jeg ikke på den. Eller rettere, jeg tror, at det er forkert, når de såkaldte Raw Foodies hævder, at det er sundere udelukkende at spise rå mad. Et af de argumenter, der bliver fremført for, at raw food skulle være særligt sundt, er, at enzymer i […]
For ikke så frygtelig mange år siden, så reglerne for markedsføring helt anderledes ud i USA. Eksempelvis måtte man ikke kalde sit produkt for mayonnaise eller brød, hvis det i produktionsmetoden i væsentlig grad afveg fra den måde, man almindeligvis lavede mayonnaise og brød. Fremstillede man et produkt, der skulle efterligne mayonnaise-smagen, men hvis ingrediensliste […]
I sidste uge blev vinderne af dette års Politiken Økologisk Guld fundet. Økologisk Guld er en pris, der uddeles til “de bedste og mest innovative nye økologiske produkter.” Der uddeles priser i 7 katagorier og vinderne i år var: Svedjerug fra Aurion i kategorien korn, mel, brød Økologisk Fåresødmælk fra Knuthenlund i kategorien mejeri Blandede grøntsager, mælkesyregærede fra […]
Dansktoppen er en ny kategori her på bloggen. Her vil der blive sat fokus på de bedste danske rå- og fødevarer. Idéen til dette nye tiltag kom efter en kommentar, jeg fornylig fik på et tidligere indlæg. Indlægget handlede om den såkaldte Kammerskinke, en af de nye danske lufttørrede skinker, altså en skinke der har kastet blikket sydpå og taget ved […]
Det er ikke kun i klassiske sportsgrene som bordtennis, boksning og badminton, at danskerne klarer sig godt for tiden. Også når det kommer til at grovæde kød, kan vi bryste os af at være helt fremme i førertrøjen, ikke den gule vel at mærke, men den grisefarvede. For som man kan læse i artiklen her fra The Guardian er Danmark […]