Det er en stående joke blandt de mange udlændige eller ‘expats’, der bor i Bruxelles, at der ikke er nogen, der kan nævne 5 kendte belgiere. Jeg er ikke sikker på, at belgierne helt kan se komikken, og der er selvfølgelig også 5 (og en hel del flere) mennesker fra Belgien, der har gjort sig tilstrækkeligt bemærket […]
Forleden dag blev jeg interviewet om min kogebog Grønne Sager til bladet Sæson. Udgangspunktet for intereviewet var blomkål og det at udnytte grøntsager fuldt ud, som er temaet for kogebogen. Efterfølgende fik jeg lyst til at eksperimentere lidt mere med blomkål, og gik derfor ind på den belgiske side Foodpairing for at se, om jeg kunne finde […]
Jeg hører til typen, der går en del op i, hvad der skal serveres til forret og hovedret og til dels dessert – ofte har jeg mere lyst til et stykke ost – men sjældent sender en tanke i retning af snackafdeligen, altså det man serverer til gæster, når de ankommer. De fleste ender vel med […]
Jeg er egentlig ikke fortaler for køkkenmaskiner, men jeg har nu alligevel fattet lidt interesse for dette apparat ved navn Thermomix TM 31 fra det tyske firma Vorwerk. Herhjemme findes den stadigvæk primært i de professionelle køkkener, muligvis fordi salget af maskinen udelukkede foregår gennem home parties. Flere steder i udlandet synes den til gengæld at være blevet […]
Normalt siger man jo til sine unger, at de ikke må lege med maden. Men måske skulle man give dem lidt friere rammer i netop den henseende. Legen er børns måde at begribe verden på, og leg med maden kan være med til at skærpe deres sanser og forståelse af de enkelte råvarer. Og hvis man tænker […]