Trends i køkkenet 2009 – 2
Ugen igennem vil jeg komme med bud på trends i 2009 inden for mad- og restaurationsverden. 2. Flere bistroer/brasserier Med Cofoco, der slog dørene op i slutning af 2004, begyndte en ny æra i den danske restaurationsbranche og i løbet af ganske få år er brasseriet/bistroen for alvor også kommet til Danmark. Længe havde man ellers spekuleret over, […]