Som jeg før har været inde på, kan jeg kun anbefale den belgiske hjemmeside Foodparing, hvis man søger inspiration til nye opfindelser i køkkenet. Senest fik jeg idéen til denne enkle salat efter et opslag på agurk. Agurkesalat med appelsinskal og mandel (2 pers.) 1 agurk 1 økologisk appelsin 50 g mandler (evt. Marconas mandler fra Gispert) 3 […]
Posted on 5. februar 2009, 23:43, by Godtsulten, under
Food pairing.
Hvis du er interesseret i food pairing, kan du på The Curious Blogquat finde opskrifterne fra den seneste runde i blogging-eventen TGRWT (They Go Really Well Together) med malt og sojasauce, inklusiv mit eget bud: torsk med soja og maltølsauce. Idéerne er særdeles kreative, omend det ikke var alle, der (efter kokkens eget udsagn) var lige vellykkede. Her er både ølsorbet […]