Confit de lapin – confiteret kanin
Det er ikke mange kaniner, man støder på herhjemme. Eller rettere, det er ikke mange kaniner, man støder på i den danske detailhandel. Langt hyppigere er de at finde i bur i parcelhushaver. Jeg foretrækker dem i gryder eller bradepander. Som med så mange andre ting på det kulinariske område, så er det en hel […]