Hvornår har du sidst talt med din remoulade?
Det er formentlig interessante ting, den kan fortælle. Spændende og fremmede ord som naturlig aroma, krydderiekstrakt, modificeret majsstivelse og smagsforstærkere. Jeg ved ikke, om du mon for nylig selv har brugt disse ingredienser i dit køkken, men de findes uden tvivl i en lang række af de industriforarbejdede produkter, du (og jeg) har i køleskabet. […]