En cremet vintersuppe
Denne suppe er en glimrende lille forret her i den kolde tid. Brugen af aubergine gør suppen ekstra cremet uden brug af fløde. Løg og auberginesuppe (4 pers.) 1 stort løg ½ aubergine 1 rød peber En klat smør 1 dl vermouth 2 dl grøntsags- eller kyllingfond Havsalt og sort peber 4 tsk creme fraiche 38% Hak løget. […]