Hvis man for alvor vil gå Heston Blumenthal og Ferra Adrià i bedene, så kommer man ikke uden om udstyret. 96 Fake Caviar Box Denne lille anordning kan f.eks. være praktisk, hvis man vil forsøge sig med Adriàs melon caviar, så man ikke behøver at dryppe “caviarerne” en ad gangen, men kan lave 96 i ét hug. […]
Den verdensberømte spanske restaurant el Bulli introducerede for et par år siden deres Texturas serie. En stadig voksende række produkter, som de benytter sig af til at frembringe de fascinerede kreationer, der har været med at give restauranten sit ry for at være verdens bedste. De fleste af disse produkter har været kendt og benyttet af fødevareindustrien i mange år. Men […]