En majroe i november er vist det, man kalder falsk varebetegnelse. For majroen er ikke en roe, men faktisk en kålsort, og i følge Havenyt.dk har majroerne bedst af at blive sået sidst på sommeren og høstet sidst på efteråret og ikke, som man ellers åbenbart har haft for vane, at så dem i april og […]
Jeg har tidligere eksperimenteret mig frem til en velfungerende pastinaksuppe, der også kom med i min kogebog Grønne Sager. I bogen blev den serveret med flamberede kantareller, hvilket bestemt ikke er at foragte, men de lækre blommer, der er at få alle vegne for tiden, fik mig til at gå af utrådte stier. Og det er […]
Det er ikke fordi, min mormor har lært mig at lave mad, men hun har skabt en række smagsminder, der er blevet hos mig som en hukommelse af velsmag og tryghed. Mange af disse retter har jeg forsøgt at genskabe, da jeg selv begyndte at lave mad. En af dem er en enkel appelsinlagkage, jeg nu har lavet til […]