Posts Tagged ‘Thomas Keller’

Hverdagsmad – Lyn-ratatouille

For et stykke siden fortalte min ven Morten “Cykelkok” mig om, hvordan han havde forsøgt at genskabe den ratatouille, der bliver serveret i Pixar tegnefilmen af samme navn. Og resultatet var ikke bare æstetisk smukt som i filmen, men også en af de bedste ratatouille, han nogensinde havde smagt. Jeg har ikke set filmen, men da […]

Mad og videnskab

I den anden ende af madspektret fra gårsdagens anbefaling af kogebogen How to Cook Everything er her to kogebøger, hvis opskrifter nok ikke egner sig til madlavningen tirsdag aften med to unger om benet. Den første er Heston Blumenthals In Search of Perfection, der udkom i forbindelse med hans serie på BBC, hvor han forsøgte at skabe optimale versioner af forskellige […]