Posts Tagged ‘Spaghetti’

Spaghetti med havtaskekæber

Treenigheden hvidløg, tomat og persille går man sjældent galt i byen med. Heller ikke med en fire-fem havtaskekæber og lidt spaghetti. Spaghetti med havtaskekæber (2. pers) 200 g havtaskekæber 6 små gule tomater 6 små røde tomater Et par stilke bredbladet persille 1 fed hvidløg ½ dl hvidvin Smør Havsalt og friskkværnet sort peber 200 […]

Danmarks nationalspise

De findes i utalllige variationer og i stort set alle verdens køkkener, kødbollerne, men den danske frikadelle har nu alligevel sin helt særegne smag. Og selvom at frikadellen først dukkede op i midten af 1800-tallet i en form, der minder om den, vi kender i dag, så har den indtaget en unik plads i denne danske madkultur og selvforståelse, […]

Bolognese for voksne

Selvom jeg rigtig godt kan lide en traditionel spaghetti bolognese, så kan det nogen gange være svært ikke at tænke rød sodavand og børnemenu. En enkel måde lige at løfte den tilbage op i voksenrækkerne, er at gøre sovsen lidt mere grov i det, det vil sige bruge strimler af kød istedet for hakket og snitte grøntsagerne lidt mindre fint, så […]

Hverdagsmad – Spaghetti med ratatouillesauce

I gårsdagens opskrift på lyn-ratatouille foreslog jeg at udnytte eventuelle rester ved at blende dem til suppe og servere kold eller varm. I vores rest var der dog ikke helt nok til at det kunne udgøre et måltid i sig selv, derfor blev det i stedet til følgende: Spaghetti med ratatouillesauce og kammuslinger (2 pers.) En rest ratatouille 300 g […]