Posts Tagged ‘Mad’

Gå glad i køkkenet med Suhr

Ok, den var måske lidt tyk, men den er nu god nok. Med den netop udkomne Ingeborg Suhr MAD vil de fleste kunne bevæge sig ud i køkkenet og føle sig helt trygge ved, at med med denne bog ved siden, vil de kunne fremstille velsmagende og veltilberedt mad og få svar på stort set alle de spørgsmål, der måtte dukke […]

Leg med maden

Normalt siger man jo til sine unger, at de ikke må lege med maden. Men måske skulle man give dem lidt friere rammer i netop den henseende. Legen er børns måde at begribe verden på, og leg med maden kan være med til at skærpe deres sanser og forståelse af de enkelte råvarer. Og hvis man tænker […]

Er det en ost, du har på armen?

Jeg har aldrig brudt mig specielt meget om tatoveringer. En enkelt tatovering står dog stadig dugfrisk i min hukommelse: Jennifer Lynchs tusch af en dampende kop kaffe. Jennifer Lynch er datter af mit store filmidol David Lynch, og dem, der kan huske Twin Peaks, vil vide, hvorfor det lige var en kop kaffe, hun havde […]

Mark Bittman

En af mine helte indenfor madverdenen er Mark Bittman. Mark Bittman? tænker du sikkert. Og nej, han er ikke helt så kendt i Europa, som i hans hjemland USA, hvor han til gengæld længe har været værdsat for sine uprætentiøse tilgang til madlavning og forbilledligt enkle opskrifter.  Bittman er, som jeg selv, ikke uddannet kok, og hans ønske er […]

Julegave fra køkkenet

Den personlige gave, som man selv har lavet bliver de fleste glade for. Og særligt selvfølgelig når det er noget, man rent faktisk kan bruge. Her er en julegaveidé, jeg selv påtænker at lave. Mandarin & fennikelsalt 2 økologiske mandariner 1 spsk. hele fennikelfrø 50 g groft havsalt Riv den orange del af skrællen på mandarinerne af med […]

EN SNEGL PÅ VEJEN

Når der var nogen, der satte sig på knæ foran mig som barn og spurgte mig, hvad der var min livret, så svarede jeg altid snegle. Det var vel først og fremmest, fordi jeg synes det lød sejt, der i begyndelsen af 80’erne, hvor jeg selv var en 8 – 10 år. Men jeg husker også, at jeg […]

Er du også godt sulten?

Mad i alle afskygninger er min store interesse. Bloggen her vil derfor indeholde alt lige fra egne madopskrifter, nye kulinariske produkter på markedet, spændende kogebøger, anmeldelser af restauranter samt generelle tanker og oplevelser indenfor den gastronomiske verden… Håber alle interesserede vil deltage med kommentarer, egne opskrifter og opdagelser. Lad mig starte med gøre opmærksom på min nye kogebog GRØNNE SAGER […]