Posts Tagged ‘Forret’

Smørrebrød til aften

Smørrebrød er for os danskere uløseligt forbundet med frokost, men der er faktisk ikke nogen grund til ikke også at gøre brug af denne velkendte form til aftensmaden, specielt som en forret. Til gengæld siger det næsten sig selv, at man nok bør undgå de mest velkendte klassiskere fra frokostbordet, pompøse eller ej. Lad dig i stedet inspirere af […]

Foodpairing 5 – fennikelsalat med gin

Et besøg på den tidligere anbefalede hjemmeside foodpairing.be gav inspiration til denne lille variation over en klassisk fennikelsalat. Fennikelsalat med to slags citrus og gin-vinaigrette (4 pers.) 1 stort fennikelhoved 1 citron 1 mandarin 2 spsk god olivenolie 2 tsk gin, gerne Hendrick’s 1 tsk citronsaft Havsalt og friskkværnet sort peber Citrontimian Skær fennikel i […]

Fennikelgazpacho

På en af de få varme sommerdage, der har været her de sidste par uger, fandt jeg på denne variation over den spanske klassisker. Og selvom det danske sommervejr måske ikke i øjeblikket helt lægger op til iskolde supper, så smager den altså ret godt…også selv om det er lidt gråt udenfor. Fennikelgazpacho (4-6 pers.) […]

Weekendmad – rugbrød med laks og asparges

Jeg kan ikke huske om, det er sket før, men i går, efter at have købt det hele ind, forberedt forretten og nu stod og bankede let med pegefingeren på uret, fordi gæsterne skulle være kommet for et kvarter siden, gik det pludselig op for kæresten og mig, at de først skulle komme i morgen. Skaden var heldigvis minimal, […]