For ikke så frygtelig mange år siden, så reglerne for markedsføring helt anderledes ud i USA. Eksempelvis måtte man ikke kalde sit produkt for mayonnaise eller brød, hvis det i produktionsmetoden i væsentlig grad afveg fra den måde, man almindeligvis lavede mayonnaise og brød. Fremstillede man et produkt, der skulle efterligne mayonnaise-smagen, men hvis ingrediensliste [...]
Tags:
champagneeddike,
fødevareindustrien,
fødevareminister,
fødevarer,
Henrik Høegh,
hjemmelavet mayonnaise,
hverdagsmad,
imiteret,
ingredienser,
kartoffelmad,
købevaner,
kødklister,
markedsføring,
mærkning,
Opskrift,
rugbrød,
thrombin,
æggesalat 3 Comments |
Read the rest of this entry »
Posted on 11. december 2008, 00:59, by Godtsulten, under
Udstyr.
Den verdensberømte spanske restaurant el Bulli introducerede for et par år siden deres Texturas serie. En stadig voksende række produkter, som de benytter sig af til at frembringe de fascinerede kreationer, der har været med at give restauranten sit ry for at være verdens bedste. De fleste af disse produkter har været kendt og benyttet af fødevareindustrien i mange år. Men [...]