Posts Tagged ‘bakteriekultur’

Byd bakterierne indenfor

Her er en interessant artikel fra New York Times af Harold McGee om, hvordan man kan lave sin egen yoghurt og creme fraiche. Hvis navnet Harold McGee ikke siger dig noget, så er han en af de vigtigste videnskabelige personer bag det, der i dag bliver kaldt molekylær gastronomi og forfatter til murstensværket On Food and […]