Archive for the ‘Vrede’ Category

Trends i køkkenet 2009 – 1

Bloggen her har stået stille i juledagene, og jeg fik desværre ikke lavet den humus med chokolade (no kidding), som jeg havde overvejet at byde ind med til foodpairing eksperimenterne under TGRWT. Måske kan jeg få den blendet i løbet af januar eller få fremstillet noget til denne måneds udfordring med malt og soya. Men […]

Hvorfor er kvalitet en sjældenhed?

Der var stor glæde, da jeg forleden satte tænderne i en hjembragt fiskefrikadelle indkøbt hos den rullende fiskebutik Fish To Go på Kultorvet. Perfekt stegt, smagfuld og serveret med en delikat, friskrørt sauce tartare. Sådan skal det gøres. Det var først, da kæresten sagde, “Lækkert med de store stykker fisk i!” at irritationen pludseligt meldte sig. Ikke over hende, men […]